引入各种野生菌菇和有机食材

铁棍淮山浸乳鸽

    一种以天然、有机食物为主的饮食习惯在城市角落处悄然兴起，带动了城中乐活餐厅的发展。环市中路花果山路段的花果庄食府，近期便推出了野生菌菇宴。

    野生菌菇是公认的绿色食品，富含人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素。花果庄食府以来自云南深山的菌菇为原料，冬瓜扣鲜菌、红烧鸡油菌、黑松露煎蛋等一系列佳肴，为城中乐活族带来健康的有机美食。

    在欧洲，黑松露与鱼子酱、鹅肝酱并称美食“三大天王”，用牛油煎煮的黑松露煎蛋，运用西方的烹饪手法烹制煎蛋，中西合璧，蛋饼的金黄色令人食欲大增。黑松露富含蛋白质、18种氨基酸，能增强免疫力，抗衰老、抗疲劳。花果庄以牛油煎香的方法来烹制，香味醇厚，既保持了黑松露的清香，又减少了腻感。    （来源：羊城地铁报）