新华网浙江频道11月3日电 当你如此近地面对艺术化的美食时，嘴巴的地位不得不让位于眼睛；吃的念头完全被忘却，欣赏是最高的享受。这是昨天第二届中国美食节中华名菜名点奉献给观众的第一境界。

　　五环喜乐城的地位在食客眼里一下子提高了许多，因为全国31个城市300余道精美的美食在这里亮相。

　　评委在大厅里对着一道道的菜打分时，众多媒体记者已经透过玻璃，贪婪地看着装点得富丽堂皇的美食大厅。十点钟一到，记者们蜂拥进入美食世界。

　　在“美食创新·绿色健康”的主题下，大厨们尽现其艺术才华，一改满足人们食欲的职能，创造赏心悦目的美食艺术。简单的菜料也可以装点得富贵豪华，宛如绘画。大王蛇和仙人掌的组合，就是野气十足的“降龙十八掌”；由鸡脯肉、虾、猪耳朵、黄喉为原料，卷贴成不同色彩的花朵；黑香菇剪成枝，黄瓜皮雕成叶，这是一株株亭亭玉立的小花，共四盘分别叫春、夏、秋、冬。虽然简洁，但是很有国画的韵味。地瓜、芋头放一盘，烹饪的艺术让它们超凡脱俗，美其名曰“金玉满堂”，不知味道如何，反正看后不令人失望。华丽的“凤凰展翅”，远看应该是画家的作品，近看才知，主要“涂料”是鸡卷、虾仁、烤肉。 追求造型，雕琢精细，厨师与雕刻艺术还是友邻。

　　杭州研究会的十道菜中，“金牌扣肉”，层层相叠，刀工精细，金字塔的造型，直刺眼球。敦煌宴中的“绿色花篮”，不是竹编，是两个西瓜。一只萝卜，就是“孔雀迎春”的孔雀头；一盘“椒盐蛇段”中，还有一个类似东阳木雕刻蟠龙看件。真怀疑厨师们是先学烹饪，还是先学雕刻？（据《杭州日报》/陈昌旭）