新华网浙江频道11月2日电 杭州是美食天堂。今年美食节，无论你什么时候出发，总有人比你先到。昨日是美食节开幕的第一天，都市快报记者分四路亲历吴山广场小吃现场，各当了一回饕餮客。她们的贴身美食经历或许能给你以后5天的小吃计划提供一些参谋。

　　备战小吃带足零钱

　　记者范莉下午4时，得知即将被派往吴山广场采访中华名小吃，我脑海里关于小吃节的提醒开始了总动员：鞋要舒适、防滑的；衣服多穿一件，带防雨功能的为佳；随身物品，能免则免……

　　4时50分，吴山广场，彩旗招展、香气氤氲。正犹豫着先向何种美食下手时，已被人群簇拥迈向打头的“温州鱼圆汤”、“雁荡山炒细粉”。不到5分钟，分量较少的细粉和鱼圆汤已落肚，为饥肠辘辘的胃打了个底，眼睛则开始寻觅下一目标。云南特色菠萝饭太饱、西施团圆饼太干、鲜肉萝卜丝饼太普通……

　　“老妈火锅”———宽宽的粉条伏在红晃晃的汤里，上面盖着胖胖的豆芽和薄薄的羊肉片，小段的辣椒活跃了装得满满的小碗，来点辣的开胃应该不错。看看同事许景，已全无淑女风范，又吐舌头、又跺脚。

　　有了这般经历之后，我对美食的选择慎重了许多，同时也因为越来越多的人涌进广场，我开始看得多、问得多、吃得少，脚下也踩出点道道来，细长条是筷子、软塌塌的是餐巾纸、噼啪作响的是一次性塑料碗，当然，越到后面越复杂，田螺壳、糯米团都有了……

　　留点胃口，别撑坏

　　记者许景5点钟赶到吴山广场的时候，天还没黑，人也还不太多，小吃摊却早已开张，冒出腾腾热气。

　　我买到的最初两种小吃是温州鱼圆汤和雁荡山炒细粉，比较顺利。鱼圆据说是用东海里的米鱼做的，细粉炒得不油不焦，口味都不错。然后是昌化酒酿银杏羹、老妈火锅、东阳沃面、赣南鱼面、北京香草肉、台湾梅花串、杭州洁而美馄饨……我的胃里很快装满了南北风味，各地小吃，同时也吃得汗流浃背（一半是挤的）。行走间，猛看到几个让人心惊肉跳的字：“江南蝎王”。呀，是吃蝎子！奋力挤进去一看，无数小蝎就在玻璃缸底爬来爬去，旁边是一口大油锅，出锅的蝎子就两个串成一串，售价3元。“这个，谁敢吃？”对我的胆怯，大厨师很不屑：“吃的人多着哪。今天拿来一大缸蝎子，就剩这几个了。”尽管厨师一再表明蝎子营养高，蛋白质高，我还是惶惶然不敢品尝。

　　5点40分，吴山广场上的垃圾筒已经被填满了三分之二。我开始不断地在地上踩到一次性碗、一次性筷子和纸巾。水泥地变得越来越滑腻，摊位也变得越来越拥挤，我发现自己犯了一个致命的错误：我已经吃得太饱了，却还有一半的摊位没有逛……

　　聚焦之一 别穿得太正经

　　记者赵缨下午4点，为了能够快乐地饕餮一番，我精心做好准备：把包锁进办公桌，只带出两张百元大钞；换上平底皮鞋和耐磨耐脏牛仔裤……

　　车至涌金广场，两边的美食小摊亮着灯，飘出香味，被衬以滚滚人头。可惜，我突然发现，尽管小摊离我只有一米远，我却怎么也看不清这家小摊卖的是何方名点。幸好，有小摊挑出幌子，我便认识了赣南鱼面。卖鱼面的江西姑娘像唱歌一样地介绍，鱼面是用纯鱼肉做成的，不过，这声音很快被人流隔断了。仅一会儿，人流迅速地把我送到了路中央。捧着一碗鲜辣无比的鱼面，我过了第一次瘾。

　　幸好，还有烟味。那是烤羊肉串发出的香味。这对我这个羊肉迷来讲，诱惑奇大。顺着烟味，我侧过身子，肩膀一耸接近了摊主。可惜，只差那么一刻，前面的小伙子不尽人情地把羊肉串来了个底朝天，一人拿走12串……

　　布局合理逛得挺爽

　　记者赵凝由于对去年美食节的水泄不通心有余悸，昨天下午4点半，美食节的“饭局”刚刚开始，我人已在吴山广场了。不过，看来我是多虑了。虽然今年的摊位和人流都多出去年，但由于布局合理、战线拉长，这个美食节逛得还是挺爽的。等我在延安南路上的第一家摊位吃完一碗鱼丸前往吴山广场时，一股逆流滚滚而来，人人咂着嘴唇，高举着羊肉串、玉米棒。我大吃一惊，连问几人，都说三点钟就来的嘞。再看表，5点多，美食节的第一个高潮已经达到顶峰了。

　　这下子，我在人缝里舒舒服服地吃了竹筒饭，叫了碗槟榔香芋泥。那家号称来自高寒山区的格罗蒙粥摊前，卖粥的大妈吆喝着：“彝族人的美食，吃了70岁还能生孩子，80岁不长白头发”，虽然让人喷饭，但效果还是奇佳，她盛碗都来不及。一长沙商家打出了“毛主席最爱吃的湖南臭豆腐”牌子，3元一串的臭豆腐还真供不应求，两个小时卖出2000串。

　　一个成功食客的经验之谈

　　一、尽可能早些出发，“馋鸟先飞”能够取得比较好的效果。

　　二、能骑车尽量骑车，因为自行车在人海中穿梭自如，TAXI则没有这个优越性。

　　三、自行车停靠要舍近求远，建议停靠在距离吴山广场一百米之外。切记不要一时贪图省脚力，当你要回家为搬出自己的自行车而需花费九牛二虎之力时，我想你会后悔的。

　　四、这样的美食盛会切不可盛装出席，最好重新穿上已经丢进洗衣机的脏衣旧裤，饕餮过程中你会觉得很轻松。

　　五、尽可能穿球鞋，行走方便，也不怕被别人踩，更不用担心不小心踩了别人而招致痛苦的惨叫声。

　　六、尽量先兑换好若干零钱硬币。七、哪怕是自己最感兴趣的小吃，都要试着与摊主谈判，力图花一半的钱买一半的量，通常情况下摊主都是愿意的。因为光顾小吃展实在是一场持久战，真正的勇士，都是将自己的弹药合理分配，尽可能用最少的子弹击中最多的目标。（据《都市快报》/陈酒）