满汉全席可以说是第二届美食节中仅次于中华名小吃夜市的热点。近日媒体也争相报道。有说满汉全席将在吴山广场亮相，有说满汉全席由三百九十九道菜组成。事实究竟是怎么样的呢？昨日，都市快报记者赶到中华饭店“满汉全席”代表团的住所，对他们作了独家采访。

　　到处都是稀奇古怪

　　包了五间房却找不到地方坐

　　满汉全席一行人马在中华饭店包了5间标准房，但我们实在找不到一个可以坐下来的地方。每个房间都堆满了物品，有的甚至还来不及拆封。从一只拆了一半的箱子缝里，我们看到一只青瓷花盘，小心地抽出来一看，金碧辉煌美不胜收———身边有大嗓门的东北腔冒出来：这是从古董市场收来的。这只古董花盘是用来盛满汉全席大菜中的一只。

　　几位硕壮体形的大厨师穿上熨得笔挺的白制服鱼贯而出，被某电视台接去作现场访问了。剩下的厨师正在精雕细琢着冬瓜与萝卜，不知是在练习，还是在做准备工作。4 位不施脂粉、20岁左右的女孩子正在折叠现场要分发的资料，据他们的领队说，这几位女孩将在满汉全席上以格格的形象向宾客展示满族宫廷式服务。

　　我们找了一间还能立个脚的房间做采访，我靠着的矮柜上摊着一张旧报纸，晾晒着一些形状和腥味都和淡菜有几分相似的东西，他们的领队说，这就是雪蛤。

　　当我们让其中一个吉林女孩展示龙袍的时候，摄影记者嫌女孩脚边的一个纸板箱碍事，他猫着腰用脚去踢开箱子，箱子没动，他却跳着大叫“痛死了”。领队说里面装的是玉玺，我们抬了一下，大概有25公斤重。

　　吴山广场没有满汉全席

　　陈丽波女士为了在杭州顺利全面再现满汉全席，早早就来到杭州打前站。她说，满汉全席是一场高级别的宴席。他们此次来杭奉献的满汉全席，只出现在11月2日五环喜乐美食城的新菜系展示上；11月3日、4日，可能会继续在新侨饭店展出。

　　
　　虚拟版之“我吃满汉全席千禧宴”

　　本次推出的满汉全席宴分一个主桌和8个小桌组成。共96道菜。

　　翻开菜谱，的确是天南地北的珍品尽搜罗其中。喝的从福建乌龙到鹿血酒、陈年花雕、茅台酒；吃的鱼翅燕窝鲍鱼不稀奇，什么宫廷烤乳猪、猴头蘑、八珍熊掌、木瓜炖雪蛤油……闻所未闻。

　　吃的程序也有讲究。到奉先献茗；进门坐下后吃鲜果干果蜜饯和荤素冷盘；接着才能吃到“国泰民安”四组大菜；吃完大菜用“蛹虫草煲水鸭”荡荡嘴；然后是些开胃的精致小菜，比如蟹肉、虾仁什么的——要说这宫廷吃饭也真有趣，明明甜点、面点、水果都上了，奶油瓜子也嗑过了，按说该起身走人了——慢着，还有京东肉饼、慈禧窝头，还有八宝莲子粥、灵芝薏仁粥等着您呢———还好，涪陵榨菜、泡菜倒还能开胃———终于吃完了———喝口洞庭碧罗春，品品鹿茸毛尖，这是“告别香茗”。到这时候，你才算吃完了满汉全席。

　　满汉全席之富丽堂皇不仅在山珍海味上，还在于宴席上有大量的书画、玉雕、瓷器、文房四宝，以及皇帝的龙椅、玉玺、宫灯。

　　说到这儿，读者该说了：“你们记者可真幸福，连满汉全席都吃上了。”错！这是我根据采访的资料想像出来的。这么说吧，吉林的满汉全席千禧宴推出后，算算也有好几年的，可还没有一个客人吃过这完整的96道菜。听说就是吉林人民，也只能花20块钱买张入场券过个眼瘾。

　　后来，记者在有关资料上看到：满汉全席只有清宫万岁能用全份宴席，千岁用半份宴席、重臣用四分之一宴席，你说咱该用几分之一呢？

　　原定知味观的“满汉全席千禧宴”拍卖取消

　　据了解，制作这96道菜的满汉全席千禧宴，原料加场景布置和服务，价格为15000元左右。本次美食节原定在知味观有一场正宗千禧宴拍卖，但记者刚接到的消息说，这个计划已被取消。是不是吉林方面怕被聪明的杭州厨师偷师学艺？吉林方面的回答是：计划取消是因为无法采购到足够量的原料。像猴头蘑、蛤士蟆、鹿鞭花、燕窝等，都有严格的品质和产地要求。另一方面，吉林方面为了本次大赛已经花费了5－6万元经费，本次代表团来了16位成员，而在当地，做这样的满汉全席，起码要36人，人员紧缺，也是他们取消拍卖千禧宴的一个重要原因。（朱艳亮）