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巷深酒更香 一品解真味
――绍兴举行首届黄酒品酒比赛


  新华网绍兴9月22日电(方列 张乐)"当街一个曲尺形的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温酒,做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文铜钱买一碗酒……靠柜外站着,热热的喝了休息……"鲁迅先生笔下的咸亨酒店充满了浓郁的江南水乡风情,而文中那一碗"热热的黄酒"更是引起了无数爱酒之人的向往与遐想。9月22日上午,一场别开生面的黄酒品酒比赛在绍兴咸亨酒店举行。

  每张桌子上一溜排开着6只小酒杯,杯中倒满了琥珀色的黄酒,分别是元红、加饭、善酿、太雕、香雪、镶春六种佳酿。12名参赛者要在6分钟内通过观其色、闻其香、尝其味将这些美酒一一鉴别出来。这可不是件容易的事。

  77岁的钱阿二老人是个老绍兴了,戴着一顶乌毡帽的他在12名参赛者中显得分外引人注目。老人不识字,但这并不影响他品酒,看着桌上的美酒,老人的眼睛都眯成了一条缝,只见他拿起其中的一只酒杯,对着日光看了看酒的颜色,将杯子凑到鼻子前深深地吸一口气,然后才慢慢地抿了一小口酒。"太雕!"很快他就判断出了这杯的品种,"这种酒最好喝了。"金莉娟是所有参赛者唯一的女性,可她对黄酒的认识却一点也不比男人少,据她说,自己小时候身体 不好,家里人就给她喝黄酒补身子,从此与黄酒结下了不解之缘。瞧她那喝酒的架式,还真有点巾帼不让须眉之势呢。来自福建的林老先生这次是来绍兴旅游的,凑巧正赶上了品酒比赛,钟情黄酒的林老先生赶紧报名参加比赛,一起来旅游的家人就成了他的啦啦队。

  6分钟的比赛时间很快过去,包括女选手金莉娟在内的4名参赛者成功地鉴别出了所有品种的黄酒,成为比赛的胜出者。

  当人群渐渐散去之际,那浓浓的陈酿酒香却依然萦绕在每个人的心里。




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