“麻辣可口指留香”，小小龙虾惹人爱。两年前，长乐镇一农民建立了全市首个龙虾养殖基地，小龙虾供不应求，并一度成为饭桌的招牌菜。

    这个龙虾养殖基地的主人是长乐镇开元三村农民周兴。以前搞维修出身的周兴，对养鸡、鸭、猫、狗之类的小动物情有独钟，因此家里快成小型动物园了。正是凭着这份“爱好”，2007年11月，周兴投资15万元，承包了白塔湾水库下游的40多亩农田，建立了全市首个龙虾养殖基地。

    转行后的周兴，一边摸索养殖经验，一边在实践中学习。在饲养小龙虾过程中他也遇到了困难，譬如受自然环境影响，小龙虾也会生病，且病因比较复杂，为此周兴曾到安徽及我省的上虞等地考察取经。经过两年多时间的实践，周兴摸索到了小龙虾养殖的不少门道。

    周兴说，龙虾是一项新兴的水产养殖业，别小看这龙虾，生存能力虽强，原以为好养，其实它对水质要求比较高，水要清、肥、活。营养方面也有讲究，最好荤素搭配，以活水草、空心菜、水葫芦等为主，同时配以生豆浆，用来增加小龙虾的营养。这样养出来的小龙虾，不仅活性特别好，而且肉质特别鲜美。小龙虾上市后供不应求，市场价达到每公斤20元以上。

    眼下，小龙虾已进入冬眠季节，为利用这一空档，增加经济效益，周兴正着手考虑，在水塘饲养青虾和鱼，在水塘周围种植一些水果和苗木，长短结合，以增加收入。结合今年小龙虾红火的市场形势，周兴下一步准备把小龙虾养殖基地扩大到100亩。

    ■记者 章炳军