“虽然你们是连锁品牌，但是你们营业执照登记的主体类别是个体工商户，所以门店要落实好进货台账，请立即整改。”日前，浙江省温州市鹿城区市场监管局执法人员对辖区某知名奶茶店后厨就进货台账未落实到位情况向该店负责人进行说明，并开具责令改正通知书。

  据了解，为规范网络订餐经营行为，加强网络餐饮食品安全监管，鹿城区市场监管局不断强化网络餐饮及小餐饮集中整治行动力度，严查夏季高温期食品安全隐患，保障群众“舌尖”安全。

  温州市鹿城区市场监管局工作人员在某奶茶店检查食品安全情况。温州市鹿城区市场监管局供图

  “我们通过前置服务、中端抽查、末端监管的方式，打造全链条‘服务+监管’模式，全力净化网络餐饮消费环境，加固市民食品安全防线。”鹿城区市场监管局相关负责人表示，鹿城区以守好网络餐饮企业入市“端口”为切入点，聚焦网络餐饮商户店面装修、后厨布置、线路规划等前端关键领域，领先一步对设计图纸进行审核，并提供“阳光厨房”搭建业务指导，确保网络餐饮商户后厨“透明”。

  与此同时，鹿城区创新监管形式，延伸监管触手，筑牢网络餐饮“第一防线”，扩大网络餐饮“第一视野”。如发挥市场监管局基层站所前哨作用，多样化开展线下培训，以座谈会形式举行餐饮单位“入市第一课”，提高网络餐饮经营商户合规经营意识；开展“地毯式”线上排查、落实“双随机”检查、创新“你点我检”式抽查，加大网络食品安全监督力度；定期借助“阳光厨房”对网络餐饮单位后厨工作人员操作等情况开展远程监督，实现科所联动，确保问题闭环；打造网络餐饮专题“红黑榜”，凝聚监管部门、社会群众等多方力量，实现网络餐饮“人人共治”。

  据统计，入夏以来，鹿城区共出动市场监管执法人员1141人次，责令整改网络餐饮单位325家，进一步提升辖区网络餐饮食品安全水平，推动辖区餐饮行业高质量发展。（朱建波 贾丽雯）